没有签劳动合同离职老板不发工资怎么办

未签劳动合同离职老板不发工资，可依法维权。依据《劳动合同法》等，不签合同且欠薪违法，严重影响劳动者权益，可能导致经济损失及精神压力。
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未签合同离职欠薪，应对如下：1. 与老板协商，明确表达诉求，尝试达成和解。2. 若协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁，提交相关证据。3. 对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼，维护自身权益。4. 同时，可向劳动监察机构投诉，要求用人单位改正并支付工资。
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处理此类问题，常见方式有协商、仲裁、诉讼、投诉。建议先与老板协商，无果则申请劳动仲裁，对仲裁不服可起诉，或同时向劳动监察投诉。